本日お話しさせていただいた

お客様より、

「ハートのどら焼き」

いただいちゃいました。

というのもお客様は

一宮市の

“ふくら庵”

という和菓子屋さんで、

実際に和菓子を作っている

ご夫婦さまです。

和菓子屋さんでありながら、

今回のどら焼きは

バレンタインデーのために

オリジナルで作った

餡ではなく、

チョコレートのどら焼き。

チョコレートも自家製で、

乳化剤も入っていないんだとか。

…

お客様が気づいているかは別とし

作り手の拘りを知れると嬉しいです。

…

どこか、

私たちのお家づくりにも通ずるような

気がしました。

見えないところ、

気付かないところ。

けど、

良い物は良いと分かっているから

拘りたい。

拘りについてお話しされる

ご夫婦さまは、

私の話を聞いていただいている時の

何倍もステキな笑顔でした…

…

反省。